Питание
человека и его темперамент.
Специалистами
в области медицины и практикующими врачами разработаны основы питания людей
каждого типа темпераментов. Однако заметим, что полученные исследования носят
скорее статистический, чем научно-подтвержденный характер. Вы, выяснив свой тип
темперамента, можете проверить эти данные на себе и своих гастрономических
предпочтениях.
Холерикам и
сангвиникам полезны:
Специи:
кориандр, корица, укроп, сельдерей, семечки (тыквы и подсолнуха), ревень, изюм,
чернослив, маслины, грибы.Фрукты:
черный виноград, сладкие яблоки, груши, слива, гранат, фиги, инжир, ананас,
дыня.Овощи:
зеленый горошек, салат, брюссельская капуста, спаржа, кабачки, огурцы, цветная
капуста, репа, молодой картофель, шпинат, понемногу помидоры, горох, фасоль,
бобы (не чечевица). Продукты
из злаков: белый и серый хлеб, манная и овсяная каши, лапша, макароны.Крупы:
ячмень, рис.Масла:
несоленое сливочное, оливковое, соевое.Молочные
продукты: творог, молоко.Мясо:
баранина, козлятина, говядина, цыплята, кура, индейка, гусь.Рыба: сельдь,
морская, озерная и речная рыба. Если
холерик или сангвиник здоровы, им полезны: лук, чеснок (без злоупотреблений,
лучше с маслом, еще лучше в винегретах, котлетах), орехи (в малом количестве),
греча (не часто), черный хлеб (но меньше, чем пшеничный), свинина (редко),
кислое молоко (стакан по вечерам), колбаса (очень редко), лимоны (только в
чае), кислые яблоки, капуста (в небольшом количестве), морковь (лучше в
салатах), арбуз (не каждый день), мед (лишь к чаю).
Если
же сангвиник или холерик заболеет, тогда его пищевой рацион ожесточается, и он
переходит на жесткую диету.
Флегматикам и
меланхоликам полезны:
Специи:
гвоздика, корица, имбирь, шафран, тмин, лавровый лист, красный и, особенно,
черный перец, горчица, хрен, зеленый чай, изюм, чернослив, сухофрукты, ревень,
орехи (умеренно), грибы, маслины (умеренно), сельдерей, петрушка, лук, чеснок.Сладости:
мед.v
Фрукты:
яблоки (антоновка, гольден), груша, гранат, хурма, ягоды (особенно
дикорастущие), абрикосы, вишня.v
Овощи:
брюссельская и цветная капуста, кабачки, морковь, баклажаны, молодой картофель,
редис, шпинат, свекла, молодая редька, репа, горох, чечевица. Зерновые:
ячмень, рожь.Продукты
из злаков: манная каша, лапша, макароны, пшено, овсяное печенье (но не овсяная
каша, она флегматикам противопоказана), греча (в малых количествах), кукуруза,
рис (в малых количествах), а также яичный желток.Мясо:
баранина, молодая говядина, говяжья печень, цыплята.
Рыба:
сельдь малосоленая (вымоченная в воде), морская рыба, икра.Масло:
топленое, несоленое, подсолнечное, кукурузное (в малых количествах).Сыр:
любой, но свежий.Кисломолочные
продукты (умеренно): козье молоко, брынза.
|
