Во-первых,
это вкусно. Во-вторых, мед - продукт на все случаи
жизни. При комплексном лечении различных заболеваний его используют как
общеукрепляющее, тонизирующее, восстанавливающее силы средство.
Мед - не только еда
В составе меда - в зависимости от вида медоносных растений, с
которых собран нектар, почвы, на которой они произрастают, погодных и
климатических условий, времени, прошедшего от сбора нектара до
извлечения меда из сот и сроков его хранения - содержится до четырехсот
различных компонентов. Однако основные группы веществ в составе меда
постоянны: глюкоза, фруктоза, сахароза. Основные вещества, входящие в
состав меда - углеводы. На долю моносахаридов - глюкозы и фруктозы -
приходится около 90 % всех сахаров меда. Свойства этих моносахаридов
определяют основные качества меда: его сладость, питательную ценность,
способность к кристаллизации, гигроскопичность и т. д.
Использование меда как эффективного лекарственного средства
основывается на многих его свойствах, в том числе антибактериальном,
бактерицидном, противовоспалительном и противоаллергическом действии.
Пчелиный мед с древних времен применяли с лечебной целью многие народы. В
старинных русских рукописных лечебниках имеется немало рецептов, в
состав которых входит мед. В настоящее время лечебные свойства меда
стали изучаться более углубленно, и накопленный материал дает право
поставить мед в ряд наиболее активнодействующих природных лекарств.
Для лечебных целей мед рекомендуется в основном принимать
растворенным, так как в таком виде облегчается проникновение его
составных частей в кровяное русло, а затем в клетки и ткани организма.
При назначении лечения медом нужны строго индивидуальный подход к
каждому больному, подбор соответствующего вида меда и строгая
индивидуальность дозировок во избежание неблагоприятного действия
большого количества легкоусвояемых углеводов на вегетативную нервную
систему и общий обмен веществ.
При использовании в пищу мед быстро усваивается организмом
(усвояемость меда составляет 97-98 %) и способствует лучшему
пищеварению. Кроме того, мед содержит большое количество ароматических
веществ, которые улучшают вкусовые качества различных продуктов при
добавлении в них меда.
Какой бывает мед
Липовый
мед
Липовый мед чаще всего применяется при насморке, ангине, ларингите,
бронхите, трахеите, бронхиальной астме. Является прекрасным
общеукрепляющим и успокаивающим средством. Он белый и ценится за
исключительно приятный с легкой горчинкой вкус.
Гречишный мед
Содержит больше, чем у светлых сортов, белков и минеральных веществ,
особенно железа, из-за чего применяется при малокровии и анемии.
Нужен при заболеваниях нервной системы как общеукрепляющее средство.
Обладает приятным специфическим вкусом и ароматом.
Донниковый мед
Этот мед особенно эффективен при лечении сердечно-сосудистых
заболеваний. Используется как сосудорасширяющее средство, улучшает
обменные процессы в организме. Донниковый мед можно также применять как
успокаивающее средство при бессоннице. Он собирается с цветков донника и
отличается очень нежным и приятным вкусом и ароматом с оттенком ванили.
Лесной мед
Лесной мед имеет очень приятный аромат. Обладает высокими
питательными и лечебными качествами, антибактериальным,
противовоспалительным и болеутоляющим действием. Хорошо зарекомендовал
себя при лечении заболеваний дыхательных путей воспалительного и
аллергического характера. Пчелы вырабатывают его из нектара лесных
деревьев, кустарников и трав (кипрей, боярышник, ракитник, ива, рябина,
земляника, черника, душица, тимьян, ландыш, василек, чабер и др.).
Луговой мед
Широко используется при лечении заболеваний дыхательных путей,
нервной системы, сердца и пищеварительной системы. Рекомендуется людям,
интенсивно занимающимся умственным или физическим трудом. Благоприятно
действует на работу кишечника. Вкус и аромат напоминают богатый букет
цветущих на лугах в июле луговых цветов. Клеверный мед
Полезен при простуде. Благодаря содержанию дубильных веществ его
также рекомендуют применять при воспалениях слизистых оболочек и
заболеваниях печени. Считается превосходным кровоочистительным
средством. Собирается с белого и желтого ползучих клеверов и обладает
тонким ароматом и нежным вкусом. Малиновый мед
Малиновый мед чрезвычайно полезен при простудных заболеваниях,
показан как профилактическое средство против гриппозной инфекции. При
местном применении эффективно лечит стоматиты и воспаления слизистых
тканей. Кристаллизуется мелко. Имеет белый цвет и очень приятный вкус.
Пастернаковый мед
Как правило используется при лечении заболеваний желудочно-кишечного
тракта, язвах, гастритах. Собирается с цветков дикого пастернака.
Закристаллизованный имеет коричневый цвет и очень приятный нежный вкус.
Мед в сотах
Мед в сотах намного полезнее откачанного, поскольку натуральный воск,
из которого состоят соты, сам по себе обладает лечебными свойствами. А в
сочетании с медом все эти ценные качества проявляются еще больше. Такой
мед надо есть небольшими кусочками, долго и тщательно пережевывая соты
(как жевательную резинку).
Мед - клейкое лекарство
Пчелы
подарили людям еще один полезный продукт - пчелиный клей, или
прополис. Это уникальное вещество. Многие думают, что прополис - это
просто смола растений, которую пчелы собирают. Но не тут-то было. Это
вещество насекомые создают сами, и никакое другое насекомое за последние
50 млн лет не сумело повторить тех уникальных процессов, что происходят
за тонкими стенками сотов в улье. Отдельно можно выделить забрус - это
крышечки из прополиса, которыми пчелы закрывают соты. Они в улье в
небольшом количестве, и тем не менее люди используют их часто.
В прошлом прополис применялся в народной медицине, особенно при
изготовлении пластырей для заживления ран, так как он действует как
смягчающее и затягивающее раны средство. Кроме того, прополис обладает
способностью убивать бактерии - это основное его свойство, широко
используемое в медицине. Прополис способен подавлять активность и
уничтожать широкий спектр микроорганизмов, включая туберкулезную
палочку, вирусы, простейшие (трихомонады), грибки (трихофития,
кандидоз), вирусы гриппа и гепатита. Причем прополис уничтожает и
выводит чужеродные клетки, а родную микрофлору организма-хозяина
сохраняет в целости и сохранности. Кстати, при нагревании прополиса
(если требуется употреблять его внутрь) полезные свойства не теряются.
Выпейте яду
Пчелиный яд
(апитоксин) - продукт секреторной деятельности
специальных желез в теле рабочей медоносной пчелы. Свойство пчелиного
яда вызывать боль, отек и покраснение в месте ужаления связано с его
биологическим предназначением: защищать гнездо от врагов и изгонять их,
чтобы сохранить чистоту.
Свежий пчелиный яд - прозрачная, слегка желтоватая густая жидкость с
острым, горьким вкусом и сильным резким запахом, напоминающим запах
меда. Лечение ядом было известно в Древнем Египте, Индии, Китае и
Греции. Пионерами использования этого продукта с лечебной целью на
научной основе в виде ужалений были врачи Франции, Австрии, России,
Америки. Наиболее широкое применение яд нашел при лечении ряда
заболеваний суставов воспалительного характера (артритов, полиартритов),
нервной системы (неврозов, невралгий, невритов), лечении трофических
язв и вялогранулирующих ран, бронхиальной астмы, гипертонии, пневмонии,
тромбофлебита, псориаза и др.
Сегодня пчелиный яд используют как в чистом виде, так и в комплексе с
некоторыми медицинскими препаратами. Он имеет преимущества перед
синтетическими лекарственными средствами.
Два "П" в нагрузку
Перга-
это законсервированная медово-ферментным составом пчелиная
обножка, сложенная и утрамбованная пчелами в соты, прошедшая
молочнокислое брожение. Перга содержит аминокислоты, витамины и
ферменты, обладающие высокими антимикробными свойствами и биологической
ценностью. Ее питательная ценность в три раза выше пыльцы и в девять раз
выше любого другого заменителя пыльцы.
Пчелиная пыльца представляет собой сложный концентрат многих ценных в
пищевом отношении и биологически активных веществ. Она богата белком,
углеводами, липидами, нуклеиновыми кислотами, зольными элементами,
витаминами и другими биологически важными веществами. Белок пыльцы по
своей биологической ценности (содержанию незаменимых аминокислот)
превосходит белок (казеин) молока, являющегося по этому показателю одним
из наиболее полноценных.
